速凍食品檢測

中科檢測在速凍食品檢測方面已有60多年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，為企業(yè)提供產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及銷售的檢測服務(wù)，為速凍食品在國內(nèi)銷售提供強(qiáng)大的技術(shù)支持。

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速凍食品檢測介紹

速凍食品檢測是確保速凍食品質(zhì)量與安全的重要手段。通過對速凍食品的外觀、成分、微生物、食品添加劑、營養(yǎng)標(biāo)簽、儲存和安全性評估等方面的檢測，可以確保產(chǎn)品合規(guī)，保障食品安全。

中科檢測致力于速凍食品檢測，在速凍食品檢測方面已有60多年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。為企業(yè)提供產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及銷售的檢測服務(wù)，檢測報告可用于超市、電商平臺、招投標(biāo)、科研等，為速凍食品在國內(nèi)銷售提供強(qiáng)大的技術(shù)支持。

速凍食品檢測類型

速凍食品發(fā)證檢驗(yàn)： 生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核完成前會現(xiàn)場取樣，送到指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，這個過程叫發(fā)證檢驗(yàn)，通常也叫法檢。現(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實(shí)施后，在申請前自行或委托外部實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，審核過程中出示合格的檢驗(yàn)報告即可，不再現(xiàn)場取樣檢測。
速凍食品出廠檢驗(yàn)： 出廠檢驗(yàn)，每個單元每年需要做2次出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)需要委托有CMA資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)完成，可自愿自主選擇檢測機(jī)構(gòu)。
中科檢測具有速凍食品檢測的CMA資質(zhì)，可開展速凍食品發(fā)證檢驗(yàn)、速凍食品出廠檢驗(yàn)、速凍食品監(jiān)督檢測。

速凍食品檢測項(xiàng)目

速凍食品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。企業(yè)的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2 次。無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，發(fā)證檢驗(yàn)按照備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的全部檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)：

序號	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	標(biāo)簽	√	√
2	凈含量偏差	√	√	√
3	感官	√	√	√
4	餡料含量占凈含量的百分?jǐn)?shù)	√	√	*	適用于餡類產(chǎn)品
5	水份	√	√	*
6	蛋白質(zhì)	√	√	*	適用于餡料含有畜肉、禽肉、水等原料的產(chǎn)品
7	脂肪	√	√	*	適用于餡料含有畜肉、禽肉、水等原料的產(chǎn)品
8	總砷	√	√	*
9	鉛	√	√	*
10	酸價	√	√	*	適用于以動物性食品或堅果類為主要餡料制成的生制產(chǎn)品
11	過氧化值	√	√	*	適用于以動物性食品或堅果類為主要餡料制成的生制產(chǎn)品
12	揮發(fā)性鹽基氮	√	√	*	適用于以內(nèi)禽、蛋、水產(chǎn)品為主要餡料制成品的生制產(chǎn)品
13	食品添加劑	√	√	*	視產(chǎn)品具體情況檢驗(yàn)著色劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）
14	黃曲霉毒素B1	√	√	*
15	菌落總數(shù)	√	√	√
16	大腸菌群	√	√	√	適用于熟制產(chǎn)品
17	霉菌計數(shù)	√	√
18	致病菌沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）	√	√